BIO Bauernbrot

Handarbeit ist bei diesem feinporigen Brot noch unerlässlich, es wird von Hand aus dem Kessel ausgebrochen und mit einem Schapf in den Ofen geschoben. Durch das Bestreichen des Brotes nach dem Backen bekommt es seinen goldbraunen Glanz und seine saftige weiche Krume. 18 Stunden Teigruhezeit

Zutaten

BIO WEIZENMEHL, BIO ALBWEIZENMEHL, BIO LICHTKORNROGGEN, BIO DINKELMEHL, BIO ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser, Meersalz, Hefe, BIO ROGGENSAUERTEIG

Allergene

Weize,. Dinkel, Roggen

Fett 1,0 g 11,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1,3 g
Kohlenhydrate 46,3 g 539,4 g
davon Zucker 0,4 g 5,0 g
Ballaststoffe 3,9 g 44,8 g
Eiweiß 9,7 g 112,5 g
Salz 1,9 g 21,9 g
Broteinheiten 3,9 BE 44,9 BE

Brennwert 243 kcal / 1.018 kJ 2.831 kcal / 11.852 kJ
1 BE 25,9g

4,40 €
Inhalt: 1.250
g
1kg: 3,52 €  |  
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